|
|
Varkenshaasje Met Mosterd-kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 varkenshaasje * 2 el vloeibare Bleu Band *1 teentje knoflook * 1 dl bouillon van een blokje * 2 el koksroom (=40% minder vet) * halve el uitgelekte kappertjes * 1 flinke el grove ( knoflook) mosterd * mespunt suiker * klein beetje allesbinder
Voorbereiding:
Laat het varkenshaasje een half uurtje op temperatuur komen.
Bereidingswijze:
Verhit de Bleu Band in de koekenpan en bak het varkenshaasje rondom bruin (en zo rose als je normaal gewend bent) Haal het vlees uit de pan en wikkel het in een stuk folie. Zet het vuur laag, schenk de bouillon bij het bakvet en roer de aanbaksels los. Voeg achtereenvolgens de uitgeperste knoflook, de kappertjes, de koksroom, de mespunt suiker en tot slot de mosterd toe. Bind het sausje met een klein beetje allesbinder maar laat het niet lang doorkoken want dan gaat de heerlijke mosterdsmaak verloren. Snijd het vlees in plakjes, roer het vleessap door de saus en serveer op 2 voorverwarmde borden.
|
|
|